1、主料: 鲫鱼适量。 2、辅料: 蒜适量、姜片、适量、香菜适量、配豆瓣酱适量、料酒适量。 3、做法步骤： （1）将鲫鱼洗净，去腮去内脏切花刀，用料酒、盐涂...
豆瓣酱即干黄酱和稀黄酱是同属於黄豆酱即大酱、黄酱的二大类酱品。 豆瓣酱的传统做法是将大豆或蚕豆清洗、除杂、浸泡、蒸熟或再去皮。拌入等量小麦粉，於曲...
